Zoom sur… le centre de formation professionnelle en arboriculture dans les zones arides à Boughrara Sfax

En Tunisie, le centre de formation de Boughrara est l’un des huit centres sectoriels. Situé dans la région de Sfax, son offre de formation initiale et continue constitue une réponse aux besoins socio-économiques du territoire. Fatma BEN SALAH, apprenante MIFAR et formatrice dans ce centre, nous le présente : son offre de formation, ses forces et faiblesses, mais aussi sa principale menace : le manque d’eau.

Pouvez-vous nous présenter ce centre de formation ?

Le centre a été créé en 2000 après la fusion de deux centres : le centre de formation professionnelle en mécanique agricole et le centre de recyclage oléicole.

Son atouts : une superficie de 100 ha dont 2 ha de bâtiments et 98 ha de superficie cultivée dont 86 ha d’oliviers et seulement 3 ha irrigués, une collection expérimentale de 200 variétés d’oliviers étrangères et locales utilisée comme un parc à bois, une diversité du parc matériel spécifique à l’arboriculture.

Le système de production agricole est composé de :

• productions végétales. Le centre offre 12 ha d’arbres fruitiers (12 espèces ; agrumes, abricotiers, pommiers, pistachier, amandier, vignes, murier, grenadier, néflier, figuier, pécher) totalisant 677 pieds dont 1,5 ha de nouvelles plantations d’agrumes en irrigué ; culture maraichère sous serre ; culture fourragère ; 86 ha d’oliviers (2810 pieds, 24 m *24 m) plantés sur 4 parcelles.
• productions animales. L’effectif du cheptel bovin de race Holstein est constitué de 2 vaches laitières, une génisse et un taureau. La productivité laitière moyenne est d’environ 5 000 litres/vache. Le centre dispose également d’un élevage de poulets fermiers

En matière d’environnement géographique, le centre présente les caractéristiques suivantes :

• Éloignement du centre de la ville de Sfax, même s’il représente une cible du tourisme écologique régional ;
• Larges plaines et grands domaines occupés par l’oléiculture en pluvial ;
• Proximité de la station expérimentale de l’Institut d’Olives ‘Ettawess’ (pistachier et olivier) ;
• Au voisinage des terres domaniales de Bouzouita ;
• Existence de plateforme active d’institutions et d’organismes professionnels (ONH, IO, OTD, URAP, UTAP, CRDA , APIA….).

Quelle est l’offre de formation ?

Les demandes en formation continue concernent surtout l’arboriculture fruitière. Pour les formations spécifiques, ce sont surtout la taille des oliviers et des arbres fruitiers et maître tailleur des oliviers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nombre des apprenants durant l’année de formation 2022-2023 :

L’effectif total des apprenants est de 70 (40 en formation continue, 30 en formation initiale).

Formation Initiale en arboriculture fruitière	Formation	Nombre des formés
		Filles	Garçons
	CAP 1	2	7
	CAP2	0	6
	BTP1	1	5
	BTP2	3	6
Formation Continue en arboriculture fruitière		10	15
Formation Spécifique en taille		0	15
TOTAL		16	39

Quelles sont les forces et faiblesses du centre ?

Ses forces :

• Reprise de la formation initiale et continue depuis 2014 ;
• Le centre est ouvert sur son environnement économique en matière d’oléiculture ;
• Taux acceptable d’utilisation de l’exploitation dans les travaux pratiques des apprenants (45% pour le CAP- BTP Arboriculture fruitière et 36% pour le BTS Horticulture) ;
• Des formateurs professionnels et motivés (expérience technique et pédagogique) ;
• Le centre veille à une bonne coopération avec ces acteurs privés et les établissements de recherche agricole ;
• Existence d’une station météorologique sur l’exploitation ;
• Le centre fournit le logement des apprenants.

Ses faiblesses :

• Vieillissement des plantations sur l’exploitation ;
• Réticence des jeunes en formation initiale (effective des apprenants faible) ;
• Poste de chef d’exploitation vacant ;
• Nombre de formateurs insuffisant pour assurer toutes les activités pédagogiques du centre (acceptation des formateurs en détachement).

Les menaces :

L’unique menace, c’est le manque d’eau. L’eau constitue un facteur limitant aux activités et performances de l’exploitation de Boughrara (faible pluviométrie et taux de sel élevé des eaux souterraines).

Des solutions sont mises en œuvres, dans le cadre d’un projet avec le CRDA de Sfax en Septembre 2022, par le traitement de l’eau saumâtre au moyen de l’électro magnétisation et d’une autre technique de dessalement de l’eau, la nano filtration membranaire, pour les cultures suivantes : oliviers, amandiers et pommes de terre, sur une superficie de 1.77 ha à raison de 3 parcelles par culture (une parcelle témoin, une parcelle irriguée avec l’eau traitée par électro magnétisation, une parcelle irriguée avec l’eau traitée par nano filtration).

Fatma BEN SALAH
Apprenante MIFAR 2022/2023
Formatrice dans un centre de formation de Boughrara

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